Also im groben stimmen diese Abstimmungen, ist halt auch immer die Frage was geübt wird.
Soll das Pferd zurückkommen und gesetzt über die Stangen, dann mach ich die enger, will ich mal mit Schmackes drüberreiten ist alles 10 cm weiter.

Hängt auch vom Pferd ab, meine Stute hat 175 cm Stockmaß und ist zudem Ganggewaltig, die haben wir in beide Richtungen trainiert. Die macht bei 3,20 m Stangen keine großen Augen, ebensowenig, wenn die Dinger mal nur noch 2,50 m sind. (Springpferd muß halt in beide Richtungen gearbeitet werden).
Aber das ist echt von Pferd zu Pferd und von Reiter zu Reiter verschieden und hängt auch stark vom Ausbildungsstand der beiden ab.
Weder richtig weit noch richtig eng ist sinnvoll, wenn Pferd und Reiter nicht in der Lage sind, damit umzugehen.

Schrittstangen würd ich generell immer auf einer Seite erhöhen, die Pferde greifen dann besser aus der Schulter und heben den Rücken besser.
Sinnvoller ist es die Stangen mal eher eine Spur dichter zu legen als zu weit, die Pferde sollen da ja nicht drüberrasen und sich das Kreuz verreissen, sondern eben gesammelt und im Takt mit losgelassen Hals drüber, das funktioniert oft einfacher wenns einen Ticken enger oder zumindest nach Lehrbuch ist.